HOT ! ★ろけう 洋書・ドイツ語 / 豚のすべて：鼻から尻尾まで使い切る解体と調理技法

Wolfgang Mueller ヴォルフガング・ミュラーSCHWEIN: von Kopf bis Fuss: Das Kochbuchほか数千冊ほど出品中 【 #そるてぃ書店 】目次＝写真2枚目以降毎度ありがとうございます。DVD 2枚組。カエデの本 Book for Maples 矢野正善 日本楓刊行会 大。日本の私鉄 カラーブックス 22冊まとめ売り。趣味・スポーツ・実用 AMG Reaching for the Start。斎藤一人さん・お弟子さんの本まとめ売り・HANAちゃんバンド付き。古本につき読書用とお考え下さい。ネコメンタリー 猫も、杓子も。この他にも小説、思想書、人文書、エンタメ、SF、ミステリ、古雑誌など出品しております。貴重本　紐を織る　山梨幹子　紐　織り　組紐。 #二千二十六零七#料理の本 #オレンジの本棚 #豚肉 #レシピ #肉料理 #自炊【内容紹介】 豚肉の可能性を極限まで引き出す、プロ必携の本格的なバイブルです。​本書は、ドイツの伝統的な職人技に基づき、一頭の豚を余すことなく使い切る「ノーズ・トゥ・テイル（頭から足先まで）」の精神を体現した一冊です。日本の家 : 風土・歴史・ひとが築いた町並みと住まい 全4巻 全巻セット。緻密な解体技術の解説にとどまらず、生ハムやソーセージなどの伝統的な加工肉（シャルキュトリ）から、家庭でも楽しめる洗練された煮込み料理やローストまで、多彩なレシピを網羅しています。​単なる料理書ではなく、命を余さずいただくことへの敬意と、素材の旨味を最大限に活かす知恵が詰まった決定版。ENABLE QUEEN OF THE TURF エネイブル。シェフや料理人を志すプロはもちろん、肉料理の本質を究めたいすべての美食家へ捧げる、実用的かつ圧倒的な情報量の一冊です。